Our Philosophy

ItWokashiの想い

From Tradition to Melt.

300年の伝統が、
この口どけに変わる。

300年の時を紡ぐ、大徳屋長久。

時は江戸、享保年間。
三重県鈴鹿市で300年以上続く大徳屋長久の歴史は、ここから始まりました。
代々受け継がれた確かな技と真摯な心。銘菓「小原木」の精神は、今も私たちの根底に流れています。

Weaving 300 years of history.

Our story began in the Edo period in Suzuka, Mie. For over 300 years, we have passed down sincere dedication and authentic skills. The spirit of our beloved "Oharagi" still flows at our core.

伝統とは、挑むこと。

300年続く歴史の重みを「壁」ではなく、
挑戦への「土台」へ。
16代当主・久兵衛が固定概念を捨て、1年以上の試行錯誤の末に生んだ奇跡の大福。ItWokashiは、老舗の「新しい答え」です。

Tradition is a challenge.

The 16th head turned history's weight into a foundation for challenge, not a barrier. Discarding stereotypes, and after a year of trials, this "drinkable" Daifuku was born. It Wokashi is the "new answer" from a historic legacy.

Three frontiers reached.

たどり着いた、3つの境地

究極の柔らかさ
独自製法でたどり着いた、常識を覆す食感。口の中でスッと消える「飲めるほど」の口溶け体験。

A texture that defies convention. Melts instantly, soft enough to drink.
意外なマリアージュ
粒あん×クリーム、抹茶×レモンなど。ハーブやスパイスを掛け合わせた新しい味わい。

Tsubuan & cream, Matcha & lemon, and more.New flavors woven with herbs and spices.
楽しみ方は自由
凍らせれば上品なアイスとして。
半解凍で濃厚な口当たりを。全解凍で飲めるほどのやわらかさを。

Frozen, like ice cream. Semi-thawed, rich texture. Thawed, soft enough to drink.